Sötpotatisar är söta, inget snack om saken. En tallrik full av denna sköna rotsak slinker lätt ner. Potatis i alla dess former är min stapelvara sedan urminnes tider och perfekt återställare efter långa turer i markerna. Ta några sötpotatisar, skär i lagom bitar, ringla över olivolja, salta och baka i ugnen i cirka 20 minuter. Du kan baka några små lökar samtidigt om du vill. Lägg upp på bädd av spenat, riv över lite koriander och njut i vårsolens glans. Fredagsmys! Kramar från Jona.